Mozzarella di Bufala

Colore verde. Sensazione fresca. Sapore sferzante. Impressioni da giunga tropicale, avvolgente e allo stesso tempo ispiratrice di libertà, magari alle spalle di un mare cristallino che accarezza una spiaggia bianca.
Non sono i deliri dell’impiegato che sogna la vacanza, magari sorseggiando un mojito in un caldo weekend cittadino. Sono i chicchi di riso tinti di verde dalla menta e appena addolciti da una goccia di cremosa mozzarella di bufala DOP. Un risotto che diventa tutt’uno con l’estate, che racchiude il caldo del sole e l’aromatica freschezza di un’erba mediterranea che è sinonimo di gastronomia estiva. Una celebrazione del mese di luglio, da gustare per un pranzo veloce e una tarda cena prima di andare ad ammirare le stelle.

abea-vecchio

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